Bacalao a la Vizcaína: Receta de la Abuela

El bacalao a la vizcaína es una receta clásica llena de sabor que seguro te transportará a la cocina de la abuela. Si quieres preparar una comida reconfortante y deliciosa, esta es la receta perfecta para ti.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora
Dificultad: Fácil

Índice de contenidos
  1. Ingredientes para 4 personas:
  2. Preparación:

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 lomos de bacalao desalado
  • 4 pimientos choriceros
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 lata de tomate triturado
  • Harina para rebozar el bacalao
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

La preparación de este delicioso bacalao a la vizcaína se basa en seguir estos sencillos pasos:

  1. Comienza desmigando los pimientos choriceros y reserva la pulpa en un bol con agua caliente durante 30 minutos. Luego, escurre y reserva.
  2. En una sartén con aceite, sofríe la cebolla y los ajos picados hasta que estén dorados.
  3. Agrega el tomate triturado a la sartén y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Luego, añade la pulpa de pimientos choriceros y cocina por 5 minutos más.
  4. Mientras tanto, enharina ligeramente los lomos de bacalao y fríelos en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados. Retira y reserva.
  5. En una fuente de horno, coloca una capa de la salsa preparada, luego los lomos de bacalao y cubre con el resto de la salsa.
  6. Hornea a 180°C durante 15-20 minutos para que se mezclen los sabores.
  7. ¡Listo para disfrutar de este exquisito bacalao a la vizcaína!
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¡No te agobies! Cocinar este platillo es más fácil de lo que parece. Dedica unos minutos a preparar esta receta tan auténtica y verás como te conviertes en un auténtico chef en un abrir y cerrar de ojos.

¡Felicitaciones! ¡Has logrado cocinar una receta que transporta todo el sabor de la tradición! ¿Qué tal te ha salido la receta? Cuéntame tu experiencia en los comentarios. ¡Buen provecho!

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