La berenjena asada es un plato sencillo de preparar, perfecto como entrante o acompañamiento. Además, es una opción saludable y deliciosa que seguro encantará a tus comensales.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25-30 minutos
Tiempo total: 40-45 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 2 berenjenas medianas
- 2 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas frescas (opcional): tomillo, romero o albahaca
Preparación:
Paso 1: Precalienta el horno a 200°C.
Paso 2: Lava las berenjenas y córtalas en rodajas. Puedes dejar la piel para darle un toque rústico. Colócalas en un recipiente y espolvorea sal. Deja reposar durante 10 minutos para que suelten el amargor.
Paso 3: Tras los 10 minutos, seca las rodajas de berenjena con papel de cocina para quitar el exceso de sal.
Paso 4: En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, sal, pimienta y las hierbas frescas si decides usarlas. Remueve bien para que todos los ingredientes se mezclen.
Paso 5: Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja para horno y úntalas con la mezcla de aceite, ajo y hierbas por ambos lados.
Paso 6: Lleva la bandeja al horno y hornea durante 25-30 minutos, hasta que las berenjenas estén tiernas y ligeramente doradas.
Paso 7: Una vez listas, retira del horno y sirve las berenjenas asadas. Puedes añadir un chorrito de aceite de oliva extra y unas hojas de hierbas frescas por encima para decorar.
¡Listo! Ahora solo queda disfrutar de estas deliciosas berenjenas asadas. Recuerda que esta receta es fácil de preparar, así que no te agobies. ¡Tú puedes!
Espero que disfrutes preparando esta receta tanto como yo disfruto compartiéndola contigo. Si te animas a probarla, cuéntame cómo te ha salido en los comentarios. ¡Buen provecho!
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