Brandada de Bacalao: Una Deliciosa Receta Portuguesa

La brandada de bacalao es un plato típico de la gastronomía portuguesa que deleita a todos los amantes del pescado. Su textura suave y su sabor exquisito la convierten en una opción ideal para una comida especial en casa.

Preparar una brandada de bacalao es más sencillo de lo que parece. A continuación te detallo el tiempo de preparación, cocción y el nivel de dificultad para que te animes a cocinar esta deliciosa receta.

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo total: 50 minutos
• Dificultad: Media

Ingredientes para 4 personas

• 400g de bacalao desalado
• 4 patatas grandes
• 2 dientes de ajo
• 150ml de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Preparar una deliciosa brandada de bacalao es más fácil de lo que imaginas. Sigue estos sencillos pasos y sorprende a tus invitados con esta exquisita receta portuguesa:

1. En una olla grande, cocina las patatas con piel en agua hirviendo durante 20 minutos o hasta que estén tiernas. Escúrrelas, pélalas y reserva.
2. En otra olla, cocina el bacalao desalado en agua caliente durante 10 minutos. Escúrrelo, desmenúzalo y retira la piel y las espinas.
3. En un sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega los dientes de ajo picados. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.
4. Añade el bacalao desmenuzado a la sartén y cocina durante 5 minutos, mezclándolo bien con el aceite y el ajo.
5. En un bol grande, machaca las patatas cocidas hasta obtener un puré. Agrega el bacalao dorado con el aceite y el ajo. Mezcla todo hasta obtener una textura cremosa.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto y sigue mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

¡Listo! Ya tienes tu deliciosa brandada de bacalao lista para servir. Acompáñala con un buen vino y disfruta de la explosión de sabores que ofrece esta receta portuguesa de pescado.

Recuerda, la cocina es un lugar para experimentar y disfrutar. No te agobies si algo no sale a la primera, ¡lo importante es divertirse mientras cocinas! Ahora, ve y prepárala. Y no te olvides de compartir tu experiencia con nosotros en los comentarios. ¡Buena suerte!

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