La caldereta de cordero es un plato típico de la cocina española que ha pasado de generación en generación. Es una receta llena de sabor y tradición que te transportará a la mesa de la abuela. Aunque suene sofisticado, con esta receta verás que es más fácil de lo que parece.
Aquí tienes los tiempos que necesitarás para esta receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 2 horas
- Tiempo total: 2 horas y 20 minutos
- Dificultad: Media
Ingredientes (para 4 personas)
- 1 kg de cordero troceado
- 4 patatas
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 tomate
- Pimiento rojo y verde
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Pimentón
- Tomillo
- Laurel
Preparación
¡Hora de cocinar como las abuelitas!
1. En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva. Doramos la carne de cordero a fuego alto hasta que esté bien sellada. Retiramos la carne y la reservamos.
2. En la misma olla, sofreímos la cebolla, el ajo, la zanahoria y los pimientos picados. Añadimos el tomate rallado y cocinamos durante unos minutos.
3. Agregamos la carne de cordero reservada a la olla. Añadimos el vino blanco, el pimentón, el tomillo y el laurel. Salpimentamos al gusto.
4. Cubrimos la olla y dejamos cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, hasta que la carne esté tierna.
5. Mientras tanto, pelamos las patatas y las cortamos en trozos. Las freímos en una sartén con aceite de oliva.
6. Cuando la carne esté lista, añadimos las patatas a la olla y dejamos cocinar durante unos minutos más.
7. ¡Listo para servir! Sirve la caldereta bien caliente y disfruta de este plato tradicional lleno de sabor y amor.
¿Ves? ¡Hacer la caldereta de cordero no es tan complicado como pensabas! Aunque no se pueda comparar con la de la abuelita, seguro que te quedará deliciosa.
Espero que hayas disfrutado preparando esta receta tanto como disfrutarás comiéndola. ¿Cómo te ha ido? Cuéntame en los comentarios si te ha salido tan sabrosa como la de la abuela. ¡Buen provecho!
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