Bienvenidos amantes de la buena cocina, hoy les traigo la receta de la Carcamusa Toledana, un plato tradicional de la región de Castilla-La Mancha que seguro te encantará.
Para que no te pierdas, aquí te dejo los tiempos y la dificultad de esta receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Tiempo total: 1 hora
- Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 500g de carne de cerdo
- 500g de tomate triturado
- 2 cebollas grandes
- 2 pimientos rojos
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- Pimienta, comino y sal al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
La Carcamusa es una receta típica toledana que se prepara con mucho amor. Primero, corta la carne de cerdo en trozos pequeños y reserva. Luego, pica finamente las cebollas, los pimientos, los dientes de ajo y la zanahoria.
En una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva, sofríe la carne hasta que esté dorada. Luego, añade las verduras picadas y deja que se pochen durante unos minutos.
Cuando las verduras estén tiernas, agrega el tomate triturado, sazona con sal, pimienta y comino al gusto, y cocina a fuego lento durante 45 minutos. Recuerda remover de vez en cuando para que no se pegue.
Sirve tu Carcamusa bien calentita y disfrútala con un buen trozo de pan. ¡Verás qué delicia!
¡Y voilà! La Carcamusa Toledana está lista para ser degustada. ¡No te preocupes, la receta es muy sencilla y el resultado es espectacular!
Espero que esta receta te haya transportado a la hermosa región de Castilla-La Mancha. Cuéntame en los comentarios cómo te ha salido y si te ha gustado. ¡Hasta la próxima, cocinillas!
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