El carpaccio de res es una receta italiana que ha conquistado a paladares de todo el mundo. Con su sabor suave y su presentación elegante, es una opción perfecta para impresionar a tus invitados en una cena especial o simplemente darte un capricho gourmet en casa.
Preparar un delicioso carpaccio de res te llevará apenas unos minutos. El tiempo de preparación es de 15 minutos, la cocción es de 0 minutos, y en total estarás listo para disfrutar en tan solo un cuarto de hora. Además, la dificultad de esta receta es baja, así que no tienes excusa para no animarte a probarla.
Ingredientes para 4 personas:
- 400g de carne de res (lomo o solomillo)
- Rúcula al gusto
- Queso parmesano en láminas
- 1 limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Para empezar, es fundamental que la carne esté muy fría, para facilitar el corte en láminas finas. Coloca la carne en el congelador durante 30 minutos antes de preparar el carpaccio.
Cuando la carne esté lista, córtala en lonjas muy finas y distribúyelas en 4 platos individuales. Puedes golpear suavemente las lonjas con un mazo de cocina para que queden aún más delgadas.
Ahora, exprime el limón y mezcla el jugo con un chorro de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Rocía esta mezcla sobre las lonjas de carne, procurando que se impregnen bien.
A continuación, coloca un puñado de rúcula en el centro de cada plato, sobre la carne. Encima, coloca unas láminas de queso parmesano, que le aportarán un sabor delicioso a tu carpaccio.
Finalmente, adorna con un toque extra de aceite de oliva y, si lo deseas, un poco más de pimienta. ¡Y listo! Ya tienes tu exquisito carpaccio de res listo para disfrutar.
¡Felicidades! Has preparado un plato digno de un chef italiano. Si creías que cocinar era complicado, esta receta te demuestra lo contrario. Ahora, tómate un momento para disfrutar de tu creación y comparte la experiencia con tus comensales. ¡Buen provecho!
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