La carrillera de cerdo en salsa de vino tinto es una receta deliciosa y reconfortante que dejará a todos tus invitados con ganas de más. La combinación de sabores es simplemente espectacular y su preparación es más sencilla de lo que imaginas. ¡Anímate a probarla!
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas
Tiempo total: 2 horas y 20 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 4 carrilleras de cerdo
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 250ml de vino tinto
- 500ml de caldo de carne
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
¿Listo para sorprender a todos con tu dotes culinarios? Pues vamos a ponernos manos a la obra con esta receta de carrillera de cerdo en salsa de vino tinto. No te preocupes si no eres un experto en la cocina, ¡te guiaré paso a paso! No hay nada que temer.
- Lo primero que debemos hacer es salpimentar las carrilleras de cerdo. No escatimes en las especias, queremos que queden sabrosas.
- En una sartén grande o cazuela, calentamos un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Sellamos las carrilleras por ambos lados hasta que estén doradas. Retiramos y reservamos.
- Añadimos a la misma sartén la cebolla, las zanahorias y los ajos, todos previamente picados en trozos pequeños. Dejamos que se sofrían durante unos minutos.
- Una vez las verduras estén doradas, agregamos el vino tinto y dejamos que reduzca a la mitad. Es el momento de añadir el caldo de carne y volver a colocar las carrilleras en la sartén.
- Tapamos la sartén y reducimos el fuego. Dejamos cocinar durante aproximadamente 2 horas, asegurándonos de que la carne quede tierna y la salsa se haya reducido y espesado.
- Una vez listo, retiramos las carrilleras de cerdo y pasamos la salsa por un colador, aplastando bien las verduras para extraer todo su sabor. Volvemos a poner la salsa en la sartén y cocinamos un par de minutos más a fuego medio-alto para que espese un poco más.
- Finalmente, puedes servir las carrilleras con la salsa por encima y ¡a disfrutar!
¡Felicidades! Has logrado preparar una exquisita carrillera de cerdo en salsa de vino tinto. Seguro que todos en la mesa quedarán fascinados con el sabor único de esta receta. No te preocupes si te parecía difícil al principio, ¡lo has logrado! Cuéntanos cómo te ha salido la receta en los comentarios, ¡estamos ansiosos por saber tu experiencia!
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