La carrillera de ternera es un plato jugoso y lleno de sabor que se deshace en la boca. Si estás buscando impresionar con una receta fácil y deliciosa, ¡esta es la indicada!
Preparación: 20 minutos | Cocción: 2 horas | Tiempo total: 2 horas 20 minutos | Dificultad: Fácil
Ingredientes (para 4 personas)
- 4 carrilleras de ternera
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 500 ml de caldo de carne
- 200 ml de vino tinto
- Harina
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
¡Manos a la obra! Sigue estos pasos sencillos para cocinar una deliciosa carrillera de ternera:
- Comienza por salpimentar las carrilleras y enharinarlas ligeramente.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Dora las carrilleras por ambos lados. Retíralas y reserva.
- Añade un poco más de aceite a la olla si es necesario, luego agrega la cebolla, las zanahorias y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados.
- Coloca las carrilleras nuevamente en la olla y añade el vino tinto. Deja que se reduzca un poco.
- Agrega el caldo de carne, lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Tapa la olla y cocina durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.
- Una vez que las carrilleras estén listas, retíralas de la olla y tritura la salsa con una batidora hasta obtener una textura suave.
- Sirve las carrilleras con la salsa caliente y acompaña con tu guarnición favorita. ¡Y listo!
No te preocupes si te parece mucho tiempo de cocción, la paciencia será recompensada con un plato exquisito.
¡Enhorabuena! Has cocinado una deliciosa carrillera de ternera. ¿Cómo te ha salido? Seguro que espectacular. Cuéntame tu experiencia en los comentarios. ¡Buen provecho!
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