Cocido Andaluz al estilo de la abuela: ¡La receta tradicional que todos amamos!

El cocido andaluz es uno de esos platos reconfortantes que nos transportan a la mesa de la abuela. Con sabores ricos y aromas que inundan la casa, esta receta es perfecta para compartir en familia o con amigos. Atrévete a seguir los pasos de la abuela y sorpréndete con el resultado. ¡Te garantizo que te chuparás los dedos!

Aquí tienes los tiempos necesarios para preparar este manjar andaluz:

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 2 horas
• Tiempo total: 2 horas y 20 minutos
• Dificultad: Fácil como robarle un caramelo a un niño

Ingredientes para 4 personas

• 300 g de garbanzos
• 200 g de calabaza
• 2 patatas grandes
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 pimiento verde
• 150 g de panceta
• 150 g de morcillo
• 2 chorizos
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• Pimentón dulce
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación del Cocido Andaluz al estilo de la abuela

¡Amigo, prepárate para disfrutar de la cocina como lo hacía la abuela! Sigue estos pasos y verás qué fácil es:

1. Lo primero, debes dejar los garbanzos en remojo la noche anterior. Así que no te preocupes, no es que tengas que madrugar, ¡la abuela siempre tiene plan!
2. En una olla, coloca los garbanzos escurridos. Agrega la panceta, el morcillo y cubre con agua. Deja cocinar a fuego medio durante 1 hora y media. Todavía no te impacientes, la abuela nunca se precipita.
3. Ahora es el momento de añadir las verduras. La calabaza, las patatas, la cebolla, las zanahorias y el pimiento cortados en trozos grandes. No olvides la hoja de laurel, eso le dará el toque de la abuela. Deja cocinar por 30 minutos más. Mientras tanto, echa un vistazo, ¡pero no levantes la tapa constantemente! Puedes resistir…
4. En una sartén aparte, sofríe los ajos picados y el pimentón. Añade esto a la olla y salpimienta a tu gusto. Deja hervir todo junto durante 10 minutos más. ¡Ya casi lo tienes! ¿Ves cómo hasta tú puedes con esto?
5. Retira del fuego y reserva. En otra cacerola, hierve los chorizos durante 10 minutos.
6. Una vez listo, sirve el cocido en platos hondos con todos sus ingredientes. No te olvides de acompañarlo con una buena rebanada de pan, ¡eso nunca puede faltar!

Y voilà, ahí tienes un delicioso Cocido Andaluz al estilo de la abuela para chuparse los dedos. ¿Ves como no era tan difícil? Ahora cuéntame, ¿cómo te ha salido? Seguro que has sido un auténtico chef en la cocina. ¡Comparte tu experiencia en los comentarios y disfruta de tu logro culinario!

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