Cómo hacer bagels caseros: receta fácil y deliciosa

Los bagels son una delicia de la cocina judía que se ha popularizado en todo el mundo. Su forma circular y su textura ligeramente densa los hacen perfectos para combinar con diferentes tipos de relleno o simplemente disfrutar solos. En esta receta te mostraré cómo hacer bagels caseros de forma sencilla y con ingredientes que probablemente ya tengas en casa.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes para 6 bagels:

• 1 taza de agua tibia
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 sobre de levadura seca
• 3 tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de sal
• 1 huevo batido para barnizar
• Semillas de sésamo o amapola (opcional)

Preparación de los bagels:

¡Hola, amantes de la panadería casera! Hoy nos toca hacer bagels, y te prometo que es más fácil de lo que parece. ¡Vamos a por ello!

1. En un bol grande, mezcla el agua tibia, el azúcar y la levadura. Deja reposar durante 5 minutos hasta que la mezcla comience a espumar.
2. Añade la harina y la sal a la mezcla de levadura. Amasa la masa hasta que esté suave y elástica, aproximadamente durante 10 minutos. Si la masa está pegajosa, agrega un poco más de harina.
3. Divide la masa en 6 porciones iguales y forma cada una en una bola. Con el dedo, haz un agujero en el centro de cada bola y agranda el agujero para formar la clásica forma de bagel.
4. Pon los bagels en una bandeja para horno engrasada y cubre con un paño limpio. Deja reposar durante 10 minutos.
5. Mientras tanto, precalienta el horno a 220°C.
6. En una olla grande, hierve agua y sumerge los bagels, un par a la vez, durante 1 minuto por cada lado. Escúrrelos y colócalos de nuevo en la bandeja para horno.
7. Barniza los bagels con huevo batido y espolvorea con las semillas de sésamo o amapola, si lo deseas.
8. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpear la parte inferior.
9. ¡Listo! Ahora solo queda dejar que se enfríen un poco y ¡a disfrutar!

¡Felicidades! Has completado la receta de bagels caseros. Seguro que te han quedado increíbles. No te preocupes si no te han salido perfectos a la primera, la práctica hace al maestro. Siéntete orgulloso de lo que has logrado y comparte en los comentarios cómo te ha ido. ¡Buen provecho!

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