Cómo hacer deliciosas hallacas venezolanas: Receta fácil y deliciosa

Las hallacas venezolanas son un plato típico de la temporada navideña en Venezuela. Estas exquisitas envolturas de maíz rellenas de un guiso de carne, pollo, cerdo, pasas, aceitunas y alcaparras, son toda una tradición que no puede faltar en la mesa navideña. ¡Anímate a prepararlas en casa y sorprende a todos con esta delicia!

Preparación: 60 minutos
Cocción: 120 minutos
Tiempo total: 180 minutos
Dificultad: Media

Ingredientes (para 12 hallacas)

• 1 kg de carne de res
• 1 kg de pollo
• 1/2 kg de cerdo
• 1 taza de cebolla picada
• 1 taza de pimentón picado
• 1 taza de cebollín picado
• 1 taza de ajo porro picado
• 1 taza de perejil picado
• 1 taza de ají dulce picado
• 1 taza de cebolla china picada
• 1 taza de aceitunas rellenas
• 1 taza de alcaparras
• 1 taza de pasas
• 1 taza de aceite de maíz
• 1 taza de harina de maíz
• 2 kg de hojas de plátano verde

Preparación

¡Bienvenidos al mundo maravilloso de las hallacas! Prepárate para disfrutar y sorprender con esta receta tradicional venezolana.

Paso 1: Comencemos cocinando el relleno. En una olla grande, coloca la carne de res, pollo y cerdo troceados. Añade la cebolla, pimentón, cebollín, ajo porro, perejil, ají dulce, cebolla china, aceitunas, alcaparras y pasas. Cocina a fuego medio hasta que la carne esté tierna y los sabores se hayan integrado por aproximadamente 2 horas. No te preocupes por el tiempo, ¡el aroma te recompensará!

Paso 2: Mientras el guiso se cocina, mezcla la harina de maíz con 1 taza de aceite y 1 taza de caldo de la cocción de la carne, hasta obtener una masa suave. Reserva.

Paso 3: Ahora, prepara las hojas de plátano. Pásalas rápidamente por el fuego para ablandarlas y que no se partan al armar las hallacas.

Paso 4: ¡Es hora de armar las hallacas! Coloca una hoja de plátano en la mesa, unta un poco de masa y extiéndela. Luego, agrega una porción del guiso en el centro y envuelve formando una especie de paquete. Ciérrala con tiritas de hoja de plátano.

¡Y voilà! Ya tienes tus hallacas listas para ser cocidas al vapor por aproximadamente 1 hora. Después, déjalas reposar antes de degustarlas con tus seres queridos.

No te preocupes si no te queda perfecta la primera vez, ¡la práctica hace al maestro! Disfruta del proceso y del resultado, y, sobre todo, comparte la bondad de esta receta con quienes más quieres.

¡Felicidades! ¡Lograste cocinar unas deliciosas hallacas venezolanas! ¿Cómo te fue en la preparación? Cuéntanos tu experiencia en los comentarios, ¡estamos ansiosos por saberlo!

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