Los Huesitos de Santo son un postre tradicional de la gastronomía española que no puede faltar en tu recetario. Con su suave relleno de crema y su cobertura de azúcar, son el deleite de grandes y chicos.
Aquí te dejo una receta sencilla y rápida para que puedas preparar tus propios Huesitos de Santo en casa. ¡Verás que te vas a lucir!
Ingredientes para 6 personas
- 250g de harina de trigo
- 50g de manteca
- 1 huevo
- 250ml de agua
- 300g de azúcar
- 250ml de leche
- 1 palo de canela
- La piel de medio limón
- Aceite de girasol para freír
Preparación
Los Huesitos de Santo consisten en dos partes: la masa y el relleno de crema. Aquí te explico cómo preparar ambos:
Masa
- En una cacerola, calienta el agua con la manteca y una pizca de sal. Cuando rompa a hervir, agrega de golpe la harina y remueve rápidamente con una cuchara de madera hasta que la masa se despegue de la cacerola.
- Retira la masa del fuego y déjala enfriar un poco. Luego añade el huevo y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Forma cilindros con la masa y fríelos en abundante aceite caliente hasta que estén dorados. Luego, escúrrelos en papel absorbente.
- Una vez fríos, rellena los cilindros con la crema.
Relleno de crema
- En una cacerola, calienta la leche con el azúcar, la piel de limón y el palo de canela hasta que hierva. Luego baja el fuego y deja cocinar durante 10 minutos.
- Retira del fuego y deja que la preparación infusione durante unos minutos. Luego retira la piel de limón y el palo de canela.
- Rellena los cilindros de masa con la crema a través de una manga pastelera.
Finalmente, espolvorea los Huesitos de Santo con azúcar glas y ¡listo! Ya tienes tu postre listo para disfrutar.
¡No te preocupes si no te sale a la primera! La práctica hace al maestro, así que mientras más veces lo intentes, mejor te saldrá. Recuerda que lo importante es divertirse en la cocina y disfrutar del proceso.
Espero que hayas disfrutado esta receta tanto como yo al compartirla. Cuéntame en los comentarios cómo te ha salido y si tienes alguna experiencia diferente. ¡A disfrutar!
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