El falafel al horno es una alternativa saludable y deliciosa para disfrutar de este clásico plato de la cocina árabe. Sigue esta receta sencilla y tendrás unos falafel crujientes por fuera y suaves por dentro. ¡Sin duda, querrás repetir!
Preparación: 15 minutos
Cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 400g de garbanzos cocidos
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de harina de garbanzo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
¡Vamos a empezar a preparar esta maravilla! Antes que nada, precalienta tu horno a 200°C (390°F), para que vaya cogiendo calor mientras preparamos la mezcla del falafel.
1. Enjuaga bien los garbanzos cocidos y escúrrelos para asegurarte de que estén bien secos.
2. Pica finamente la cebolla y el ajo, y colócalos en un procesador de alimentos junto con los garbanzos, el comino, el cilantro, el perejil, la sal y la pimienta.
3. Procesa la mezcla hasta obtener una consistencia que puedas moldear con las manos. Si lo necesitas, añade un poco de harina de garbanzo para que la mezcla tenga más consistencia.
4. Forma bolitas con la mezcla y colócalas en una bandeja para horno previamente engrasada con un poco de aceite de oliva.
5. Con la ayuda de un pincel de cocina, pinta suavemente los falafel con un poco más de aceite de oliva para que queden dorados y crujientes en el horno.
6. Hornea durante 25 minutos o hasta que estén dorados, recuerda darles la vuelta a la mitad del tiempo para que se cocinen de manera uniforme.
¡Y listo! Ya tienes unos deliciosos falafel al horno listos para disfrutar. Ahora solo falta que los sirvas con tu salsa favorita, en un wrap o en una ensalada. ¡Buen provecho!
¡Felicidades por animarte a preparar esta receta! ¿Cómo te ha salido? Cuéntanos tu experiencia en los comentarios y comparte cómo has adaptado esta receta a tu gusto. ¡Nos encantará leerte!
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