Si eres amante de la comida mediterránea, seguramente el falafel es uno de tus platos favoritos. Su textura crujiente por fuera y suave por dentro, lo convierten en una opción deliciosa para cualquier comida. A continuación, te compartiré una receta sencilla y deliciosa para preparar falafel con garbanzos cocidos en casa.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 2 tazas de garbanzos cocidos
- 1 cebolla pequeña
- 3 dientes de ajo
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de cilantro en polvo
- 1 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
- Sal al gusto
- 2 cucharadas de harina de garbanzo (o harina de trigo)
- Aceite para freír
Preparación:
¡Manos a la obra! Sigue los pasos para preparar unos deliciosos falafel caseros.
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza escurriendo bien los garbanzos cocidos y colócalos en un procesador de alimentos. Pela y corta la cebolla en trozos groseros, pica finamente el ajo y el perejil. Añade todos estos ingredientes al procesador de alimentos junto con el comino, el cilantro, la pimienta de cayena (si la estás utilizando) y sal al gusto.
Paso 2: Mezcla y formación de las bolitas
Procesa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, vierte la mezcla en un recipiente y agrega la harina de garbanzo. Mezcla bien hasta que la harina se integre por completo. Con esta masa, forma bolitas del tamaño de una nuez y aplástalas ligeramente para darles forma de disco.
Paso 3: Fritura de los falafel
En una sartén profunda, calienta abundante aceite a fuego medio-alto. Una vez caliente, fríe los falafel hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados. Retíralos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
¡Listo! Ya tienes unos deliciosos falafel con garbanzos cocidos listos para disfrutar. Puedes servirlos con salsa de yogur, hummus, o en un delicioso wrap.
No te preocupes si esta es la primera vez que preparas falafel, ¡verás que es más fácil de lo que imaginabas! Disfruta el proceso y no dudes en experimentar agregando tus propios toques personales a la receta.
Espero que esta receta te haya resultado súper fácil y que el resultado final te haya dejado con un sabor espectacular.
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