Cómo hacer la auténtica receta de Boeuf Bourguignon

Si eres fan de la cocina francesa, el Boeuf Bourguignon es una receta clásica que no puedes dejar de probar. Este delicioso estofado de ternera y vino tinto es perfecto para una cena elegante o simplemente para consentirte.

A continuación, te presentamos los tiempos de preparación y cocción, así como la dificultad de esta receta:

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 3 horas
• Tiempo total: 3 horas y 30 minutos
• Dificultad: Media

Ingredientes (para 4 personas)

• 1 kg de carne de res cortada en cubos
• 200 g de tocino
• 2 zanahorias
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 200 g de champiñones
• 500 ml de vino tinto
• 500 ml de caldo de carne
• 2 cucharadas de harina
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 ramita de tomillo
• 2 hojas de laurel
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

¡Hola, cocinillas! Hoy vamos a preparar juntos este delicioso Boeuf Bourguignon. Tranquilo, no te agobies, aunque pueda sonar un poco sofisticado, con nuestra receta paso a paso lo disfrutarás haciendo. ¡Empecemos!

Paso 1: Comienza cortando el tocino, las zanahorias, las cebollas y los champiñones en trozos medianos.

Paso 2: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y cocina el tocino hasta que esté dorado. Luego agrega la carne de res y dórala por todos lados.

Paso 3: Añade las verduras cortadas y el ajo a la olla, y cocina durante unos minutos. Espolvorea la harina sobre la mezcla y revuelve bien.

Paso 4: Vierte el vino tinto y el caldo de carne en la olla. Agrega el tomillo, las hojas de laurel, sal y pimienta. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 3 horas, hasta que la carne esté tierna.

Paso 5: Una vez que el estofado esté listo, retira la ramita de tomillo y las hojas de laurel. Sirve el Boeuf Bourguignon caliente, acompañado de puré de papas o un buen pan casero. ¡Listo para disfrutar!

¡Y ahí lo tienes! No te dije que era fácil. Ahora, ¿cómo te salió la receta? Cuéntame en los comentarios tu experiencia y si te atreviste a maridarla con un buen vino tinto. ¡Hasta la próxima, cocinero intrépido!

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