Cómo hacer la receta original del Mojo Picón

El mojo picón es una deliciosa salsa canaria que acompaña a numerosos platos, dándoles un toque de sabor único y especial. Prepararlo en casa es muy fácil y te garantiza un sabor auténtico que te transportará directamente a las Islas Canarias.

A continuación, te detallo el tiempo de preparación, cocción, el tiempo total y la dificultad de esta receta:

• Tiempo de preparación: 10 minutos.
• Tiempo de cocción: 5 minutos.
• Tiempo total: 15 minutos.
• Dificultad: Fácil.

Ingredientes para 4 personas:

• 4 dientes de ajo grandes
• 1 pimienta picante (puede ser pimiento chile o guindilla)
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 pizca de sal
• 125 ml de aceite de oliva virgen extra
• 50 ml de vinagre de vino

Preparación:

1. Antes que nada, ¡relájate! No te agobies, esta receta es más fácil de lo que parece.

2. Comienza pelando y troceando los ajos. Luego, pica la pimienta picante en trozos pequeños, ¡cuidado con las manos! Evita tocarte los ojos después de cortarla.

3. En un mortero, añade los ajos, la pimienta picante, el comino, el pimentón dulce y la sal. Empieza a machacar hasta formar una pasta.

4. A continuación, incorpora el aceite de oliva virgen extra y el vinagre de vino poco a poco, mientras sigues removiendo la mezcla con el mortero. No dejes de remover hasta que todos los ingredientes se integren por completo.

5. Una vez que todos los ingredientes estén bien mezclados, prueba la salsa y ajústala al gusto si es necesario. Puedes añadir más sal, pimentón o comino si lo consideras conveniente.

Nada más, ¡ya lo tienes! El mojo picón original y delicioso está listo para ser disfrutado. No hay nada como el sabor casero y auténtico de esta salsa canaria para elevar tus platos a otro nivel.

Espero que hayas disfrutado preparando esta receta tanto como yo disfruto haciéndola. Ahora toca probarla y verás como te sorprendes. ¿Qué tal te ha quedado? ¿A qué sabe el sabor de Canarias en tu plato? Cuéntamelo en los comentarios. ¡Buen provecho!

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