El lechazo al horno es un plato tradicional que se caracteriza por su sabor suave y jugoso. Si estás buscando una receta que conquiste a tus comensales, ¡has llegado al lugar indicado!
Preparación: 20 minutos
Cocción: 2 horas
Tiempo total: 2 horas y 20 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes (para 4 personas)
- 1 lechazo de 2,5 kg
- 4 dientes de ajo
- 2 ramitas de romero fresco
- Sal y pimienta al gusto
- 100 ml de aceite de oliva
Preparación
¡Hola, cocinillas! Hoy vamos a preparar un delicioso lechazo al horno que dejará con la boca abierta a todos tus invitados. Prepara tu horno, que nos lanzamos de cabeza a cocinar esta maravilla. ¡Vamos allá!
- Lo primero que vamos a hacer es precalentar el horno a 180°C.
- A continuación, vamos a machacar los ajos con un poco de sal y pimienta en un mortero. Esto le dará un sabor espectacular a nuestro lechazo. No te cortes y ponte a darle caña al mortero, ¡que no te tiemble el pulso!
- Ahora, vamos a hacer unos cortes en la piel del lechazo y vamos a introducir en ellos los ajos machacados y las ramitas de romero. ¡Imagina que estás decorando el lechazo con pequeñas joyas de sabor!
- Después, colocamos el lechazo en una bandeja de horno y lo untamos con el aceite de oliva. Pídele ayuda a un amigo para que te sujete la bandeja mientras lo haces, ¡la cocina es más divertida en compañía!
- Ya casi estamos, solo queda meter el lechazo al horno y dejarlo cocinar durante aproximadamente 2 horas. ¡Ponte cómodo, relájate y disfruta del aroma que invadirá tu casa!
- Una vez transcurrido el tiempo de cocción, sacamos el lechazo del horno y lo dejamos reposar durante unos minutos. Este paso es fundamental para que los jugos se redistribuyan y el lechazo quede aún más tierno.
¡Y voilà! Ya tienes listo un suculento lechazo al horno que será la estrella de cualquier celebración. No te preocupes si es la primera vez que lo preparas, ¡seguro que te sale de rechupete! Ahora, reúne a tus seres queridos alrededor de la mesa y disfruten juntos de esta delicia.
Espero que hayas disfrutado del proceso tanto como yo al contártelo. ¿Y a ti, cómo te ha salido la receta? ¡Cuéntamelo en los comentarios! El lechazo al horno siempre brilla más cuando es compartido. ¡Hasta la próxima, cocinillas!
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