Bienvenidos amantes del buen licor y los sabores intensos, hoy les traigo una receta que hará vibrar sus papilas gustativas y despertará su alegría gallega interior. El licor de café gallego casero es una bebida llena de tradición y sabor, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
¿Cuánto tiempo necesitas para preparar este licor tan delicioso? Bueno, toma nota: el tiempo de preparación es de 20 minutos, la cocción toma alrededor de 10 minutos y el licor necesita reposar durante 2 semanas para alcanzar su máximo esplendor. En total, es una receta que necesita de un poquito de paciencia, pero créeme, ¡valdrá la pena!
Ingredientes para 6 personas:
- 300 ml de aguardiente o licor café gallego
- 150 g de café molido
- 300 g de azúcar
- 300 ml de agua
Preparación:
Ya tienes los ingredientes listos, así que prepárate para dar rienda suelta a tu lado más gallego y cocinillas al mismo tiempo. ¡Vamos allá!
Paso 1: Comienza calentando el agua en una olla a fuego medio. Cuando esté caliente, agrega el café molido y remueve suavemente. Deja que hierva durante 5 minutos para lograr esa infusión perfecta.
Paso 2: Pasado ese tiempo, retira la olla del fuego y cuela el líquido para separar el café. ¡Cuidado con quemarte, no queremos que te quedes sin lengua para saborear este licor tan delicioso! Luego, agrega el azúcar al líquido y mézclalo hasta que esté completamente disuelto.
Paso 3: Ahora es el turno de dejar enfriar la mezcla. Una vez esté a temperatura ambiente, añade el aguardiente o licor café gallego a la mezcla y remueve para integrar todos los sabores.
Paso 4: Vierte la mezcla en una botella de cristal con cierre hermético y déjala reposar en un lugar fresco y oscuro durante dos semanas. Durante este tiempo, agita la botella suavemente de vez en cuando para asegurarte de que todos los sabores se mezclen a la perfección. ¡Estarás tentado de abrir la botella antes, pero aguanta la tentación, te prometo que valdrá la pena la espera!
¡Y voilà! Ahí lo tienes, tu licor de café gallego casero listo para disfrutar. Sirve en pequeñas copas después de una comida con amigos o familia, y verás cómo todos se chupan los dedos y piden más. ¡No olvides guardarte un poquito para ti, te lo mereces!
Así que, querido lector, ¿cómo te ha ido cocinando este delicioso licor de café gallego? ¡Cuéntame en los comentarios! Recuerda, la verdadera magia de la cocina está en compartir tus creaciones con tus seres queridos. ¡Felicidades por haber cocinado tu propio licor de café gallego, un logro que merece ser celebrado con un brindis! ¡Salud!
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