Cómo hacer lomo embuchado casero: ¡delicioso y fácil!

Si te encanta el lomo embuchado pero nunca te has atrevido a hacerlo en casa, ¡hoy es tu día de suerte! Con esta receta sencilla y divertida, podrás disfrutar de un lomo embuchado espectacular sin complicaciones.

Preparación: 20 minutos
Cocción: 50 minutos
Tiempo total: 1 hora 10 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes (para 4 personas)

• 1 lomo de cerdo de aproximadamente 1 kg
• 150 gr de sal gruesa
• 100 gr de pimentón dulce
• 50 gr de pimienta negra en grano
• 3 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 50 ml de vino blanco

Preparación

¡Vamos a poner manos a la obra! Sigue estos pasos sencillos y verás que en un abrir y cerrar de ojos tendrás listo tu lomo embuchado.

1. Lo primero que debes hacer es preparar un adobo mezclando la sal, el pimentón, la pimienta negra en grano, los ajos picados, la hoja de laurel y el vino blanco en un recipiente.
2. Unta el lomo de cerdo con esta mezcla, asegurándote de que quede bien impregnado por todos lados. Puedes masajearlo un poco para que los sabores penetren en la carne.
3. Coloca el lomo en una bolsa de vacío o en un recipiente tapado y déjalo reposar en la nevera durante al menos 24 horas. Este paso es clave para que la carne se marine y coja todos los sabores.
4. Una vez transcurrido el tiempo de reposo, saca el lomo de la nevera, enjuágalo bajo el grifo para quitarle el exceso de adobo y sécalo con papel de cocina.
5. Luego, enróllalo bien apretado en un paño limpio y átalo con hilo de cocina, procurando que quede compacto y sin espacios de aire en su interior.
6. Cuece el lomo embuchado en agua hirviendo durante 40-50 minutos, dependiendo del grosor del lomo. Pasado este tiempo, retíralo del agua y déjalo enfriar.
7. Una vez frío, retira el paño y córtalo en lonchas finas. ¡Listo! Ya tienes preparado un delicioso lomo embuchado casero para disfrutar como aperitivo, en bocadillos o como prefieras.

¿Quién iba a decir que hacer lomo embuchado en casa sería tan fácil? Ahora que has dominado esta receta, ¡puedes presumir de tener tu propio lomo embuchado casero! Anímate a probarla y déjate sorprender por lo delicioso que puede quedar.

Espero que te haya salido genial tu lomo embuchado. ¡Cuéntame en los comentarios qué tal te ha resultado esta receta!

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