¿Te has preguntado alguna vez cómo hacer masa quebrada en casa? No te preocupes, aquí te traigo una receta fácil y deliciosa para que puedas prepararla sin complicaciones. La masa quebrada es perfecta para tartas dulces o saladas, así que prepárate para sorprender a tu familia y amigos con tus dotes culinarias.
¿Tiempo de preparación? 15 minutos. ¿Tiempo de cocción? 15 minutos. ¿Tiempo total? 30 minutos. ¡Y la dificultad es súper baja! Así que, no te agobies, ¡esta receta es pan comido!
Ingredientes para 1 masa quebrada (para un molde de 25-26 cm de diámetro):
- 250g de harina de trigo
- 125g de mantequilla fría
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 3 cucharadas de agua fría
Preparación:
Hagamos esta masa quebrada paso a paso. Antes de nada, ponte tu mejor delantal y una buena actitud, porque esto va a ser pan comido, ¡literalmente!
- Preparación inicial: En un bol, tamiza la harina y forma un volcán en el centro. Agrega la sal, la mantequilla fría cortada en trozos y el huevo. ¡Hora de trabajar esa masa con tus manos! Mezcla los ingredientes con las yemas de tus dedos hasta obtener una textura arenosa. No te preocupes si la mantequilla no está integrada del todo, ¡eso le dará el toque crujiente a la masa!
- Agregar el agua: Ahora es el momento de agregar las cucharadas de agua fría. Ve incorporándolas poco a poco y sigue amasando hasta obtener una masa homogénea. No te pases amasando, recuerda que queremos que la masa quede quebradiza y no elástica.
- Formar la masa: Con la ayuda de un poco de harina, forma la masa en una bola. Envuélvela en film transparente y déjala reposar en la nevera durante al menos 30 minutos. Este reposo es clave para que la masa coja consistencia y esté lista para el siguiente paso.
- Extender la masa: Pasado el tiempo de reposo, saca la masa de la nevera y estírala con un rodillo sobre una superficie enharinada. ¡Dales rienda suelta a tus habilidades artísticas para darle forma!
- Forrar el molde: Forra un molde previamente engrasado con la masa quebrada estirada. Recorta el exceso de masa con un cuchillo y pincha el fondo con un tenedor. ¡Y ya está lista para rellenar y hornear!
Y voilà, ¡acabas de hacer tu propia masa quebrada! ¿Fácil, verdad? Ahora, anímate a usarla en tu próxima receta de quiche, tarta de manzana o lo que se te antoje. No te preocupes por cometer errores en la cocina, ¡la práctica hace al maestro!
Espero que tu masa quebrada haya quedado espectacular. Cuéntame en los comentarios cómo te ha ido con la receta. ¡Estoy deseando saber de ti y tus habilidades culinarias!
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