El pica pau es un plato típico de la cocina portuguesa que se ha popularizado en muchos lugares del mundo. Es una receta sencilla, llena de sabores intensos y perfecta para compartir con amigos o familiares. ¡Anímate a preparar esta deliciosa receta en casa!
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
⏱️ Tiempo total: 30 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 400g de carne de ternera o cerdo
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 50ml de vino blanco
- 50ml de vinagre de vino tinto
- 50ml de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- Piri-piri o salsa picante (opcional)
- Patatas fritas (acompañamiento opcional)
Preparación del pica pau:
Paso 1: Comienza cortando la carne en tiras finas y sazónala con sal y pimienta. Reserva.
Paso 2: En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio y agrega los dientes de ajo machacados. Cuando estén dorados, retíralos y reserva el aceite con sabor a ajo. Este paso le dará un toque delicioso a la carne.
Paso 3: En la misma sartén, añade la carne y dórala por todos lados. Retira la carne y reserva.
Paso 4: En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y saltea la cebolla y los pimientos cortados en tiras. Cocínalos hasta que estén tiernos.
Paso 5: Agrega el vino blanco, el vinagre de vino tinto, la hoja de laurel, la salsa de tomate y el piri-piri (si lo deseas). Deja cocinar durante unos minutos para que los sabores se integren.
Paso 6: Incorpora la carne reservada a la sartén y mezcla todo muy bien. Deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos para que la carne se impregne con los sabores de la salsa.
Paso 7: Prueba la sazón y corrige con sal y pimienta si es necesario. Retira la hoja de laurel y sirve el pica pau bien caliente, acompañado de patatas fritas si lo prefieres.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de este delicioso y aromático pica pau portugués. Recuerda que esta receta es perfecta para compartir y disfrutar en buena compañía, así que no dudes en invitar a tus seres queridos a degustar este exquisito plato.
Y recuerda, ¡la cocina es diversión! No te agobies si algo no sale como esperabas, lo importante es disfrutar del proceso y del resultado final. ¡Bom apetite!
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