El rompope es una deliciosa bebida típica de México, perfecta para disfrutar en cualquier época del año. Su sabor a base de huevo, leche, vainilla y ron lo convierte en un elixir reconfortante y delicioso que no puedes dejar de probar. A continuación, te mostramos cómo preparar esta tradicional bebida en la comodidad de tu hogar.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 8 personas:
- 1 litro de leche entera
- 1 taza de azúcar
- 1 rama de canela
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 6 yemas de huevo
- 1 taza de ron añejo
Preparación:
Preparar rompope es más fácil de lo que imaginas, así que no te preocupes y sigue estos simples pasos.
Paso 1: Preparación de la mezcla base
En una cacerola grande, vierte la leche entera y añade la rama de canela. Lleva la leche a fuego medio y caliéntala sin que hierva. Una vez caliente, retira la canela y añade el azúcar, mezclando hasta que se disuelva por completo.
Paso 2: Agregar las yemas de huevo
En un tazón aparte, bate las yemas de huevo hasta que estén bien integradas y de un color amarillo pálido. Luego, vierte lentamente una taza de la mezcla de leche caliente sobre las yemas, batiendo constantemente para evitar que se cuajen. Este paso es importante para temperar las yemas y evitar que se cocinen al entrar en contacto con la mezcla caliente.
Paso 3: Cocinar la mezcla
Vuelve a verter la mezcla de yemas y leche en la cacerola y cocina a fuego medio, removiendo constantemente con una cuchara de madera, durante unos 10 minutos o hasta que la mezcla se espese ligeramente. No permitas que hierva.
Paso 4: Aromatizar con vainilla y ron
Retira la cacerola del fuego y añade la esencia de vainilla y el ron. Mezcla bien para asegurar que todos los sabores se integren de manera uniforme. Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.
¡Listo! Ahora solo queda colar la preparación y envasarla en una botella hermética. El rompope se mantendrá en perfectas condiciones en el refrigerador por aproximadamente 2 semanas.
Ahora disfruta de esta deliciosa bebida tradicional mexicana con amigos y familiares. No te preocupes si no te queda perfecta a la primera, la práctica hace al maestro. ¡Disfruta y diviértete experimentando en la cocina!
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