La ternera en salsa es un plato clásico que no puede faltar en tu repertorio culinario. La combinación de la carne tierna con una salsa sabrosa es simplemente irresistible. A continuación, te mostraré cómo preparar esta receta de manera sencilla y deliciosa.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 1 hora y 30 minutos
Tiempo total: 1 hora y 45 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 800g de ternera para guisar
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 200ml de vino tinto
- 400ml de caldo de carne
- 2 hojas de laurel
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
¡Manos a la obra! Sigue estos pasos para alcanzar el éxito culinario:
- Primero, corta la carne en trozos medianos y sazónala con sal y pimienta. Este paso es crucial para lograr un sabor espectacular.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade la carne y dórala por todos lados. Retírala y reserva.
- En la misma olla, agrega un poco más de aceite si es necesario, y añade las cebollas, las zanahorias y el ajo picados. Sofríe hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- ¡Momento de deglasear! Vierte el vino tinto en la olla y raspa el fondo con una cuchara de madera para obtener todo ese saborcito que quedó pegado.
- Coloca la carne nuevamente en la olla y agrega el caldo de carne y las hojas de laurel. Revuelve todo muy bien y lleva a ebullición.
- Una vez hierva, reduce el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna y la salsa haya espesado.
- ¡Listo! Retira las hojas de laurel y ajusta el sazón si es necesario. Sirve la ternera en salsa bien caliente y acompáñala con tu guarnición favorita. ¡A disfrutar!
¡Felicidades! Has logrado preparar una deliciosa ternera en salsa. Seguramente, ahora estás orgulloso de tus habilidades en la cocina. ¿Cómo te ha salido la receta? ¿Alguna anécdota divertida durante su preparación? Cuéntanos en los comentarios y comparte tu experiencia culinaria.
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