El trinxat es una receta tradicional de la cocina catalana que combina patatas, col y panceta en un plato sabroso y reconfortante. Es perfecto para disfrutar en los días fríos o como guarnición. A continuación, te enseñaremos a preparar esta deliciosa receta de forma sencilla para que puedas sorprender a tus seres queridos.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 4 patatas grandes
- 1/2 col
- 150g de panceta o bacon
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
El trinxat es una receta sencilla y reconfortante que te dejará con ganas de repetir. Sigue estos simples pasos y disfruta de una explosión de sabores en tu paladar.
Paso 1: Cocina las patatas
Comienza pelando las patatas y córtalas en cubos pequeños. Luego, hierve las patatas en agua con sal durante 15 minutos, o hasta que estén tiernas. Una vez cocidas, escúrrelas y reserva.
Paso 2: Prepara la col
Mientras las patatas se cuecen, corta la col en tiras finas y póchala en una sartén con un poco de aceite de oliva. Añade sal al gusto y cocina hasta que la col esté tierna.
Paso 3: Cocina la panceta
En otra sartén, dora la panceta o el bacon cortado en trozos pequeños hasta que esté crujiente. Retira el exceso de grasa y reserva.
Paso 4: Mezcla los ingredientes
En un bol grande, machaca las patatas cocidas hasta obtener un puré grosero. Agrega la col pochada y la panceta dorada. Mezcla todo muy bien y sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 5: Cocina el trinxat
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva. Coloca la mezcla de patatas, col y panceta en la sartén y cocínala a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente por los bordes.
¡Y listo! Ahora ya puedes disfrutar de un delicioso trinxat que te transportará directamente a la cocina catalana.
Espero que esta receta haya sido de tu agrado y te anime a ponerla en práctica. Recuerda, la cocina es como la vida, todo se trata de experimentar y disfrutar cada proceso.
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