Si eres un amante de los sabores del mar, te encantará esta receta de arroz de mariscos. Es un plato sencillo, pero lleno de sabor que seguramente impresionará a tus invitados o simplemente te hará disfrutar de una deliciosa comida en casa.
Aquí te dejo los tiempos de preparación y cocción, así como la dificultad de esta receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
- Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas
- 400 gramos de arroz
- 300 gramos de langostinos
- 200 gramos de calamares
- 200 gramos de mejillones
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- Caldo de pescado (o agua)
- Azafrán en hebras
- Perejil fresco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Aquí viene lo bueno, ¡preparar este delicioso arroz de mariscos! No te preocupes, es más fácil de lo que parece.
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comenzamos pelando los langostinos y reservamos las cáscaras y las cabezas. Luego, limpiamos y cortamos en rodajas los calamares. A continuación, picamos finamente la cebolla, los ajos, el pimiento y el tomate. Por último, lavamos los mejillones y desechamos los que estén abiertos o rotos.
Paso 2: Sofrito de mariscos
En una cazuela, añadimos un poco de aceite de oliva y sofreímos las cáscaras y cabezas de los langostinos durante unos minutos. Luego, agregamos la cebolla, los ajos, el pimiento y el tomate picados. Cocinamos a fuego medio hasta que esté todo bien pochado.
Paso 3: Agregar los mariscos y el arroz
Añadimos los calamares cortados a la cazuela y removemos bien. Después, incorporamos el arroz y lo mezclamos con el sofrito. Agregamos el azafrán y vertemos el caldo de pescado (o agua) suficiente para cubrir todo el arroz. Dejamos cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos.
Paso 4: Terminar el arroz
Cuando el arroz esté casi listo, añadimos los langostinos pelados, los mejillones y una pizca de sal y pimienta al gusto. Cocinamos durante 5 minutos más hasta que los mariscos estén hechos y el arroz esté en su punto. Espolvoreamos con perejil fresco picado y ya estará listo para disfrutar.
Y voilà, ya tienes un exquisito arroz de mariscos listo para conquistar paladares. Atrévete con esta receta y sorprende a tus seres queridos con tus dotes culinarias.
Enhorabuena, ¡has disfrutado de la experiencia de cocinar un plato delicioso! Cuéntame, ¿cómo te ha salido este arroz de mariscos? Comparte tu experiencia en los comentarios y sigue disfrutando de la cocina casera.
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