El esgarraet es una receta típica de la Comunidad Valenciana, una ensalada fría que combina sabores frescos y deliciosos. Ideal para el verano, esta receta es muy sencilla de preparar y te transportará a la costa mediterránea con cada bocado.
Aquí te dejo los tiempos y la dificultad para que puedas organizarte:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 0 minutos
- Tiempo total: 15 minutos
- Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 2 pimientos rojos
- 1 berenjena
- 2 dientes de ajo
- 200g de bacalao desmigado
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de vino tinto
- Sal y pimienta al gusto
Preparación del esgarraet:
¡Hey, cocinillas! Aquí va la receta para el esgarraet, así que ponte el delantal y vamos a ponernos manos a la obra.
- Comienza asando los pimientos y la berenjena. Puedes hacerlo directamente sobre la llama de la cocina o en el horno.
- Una vez asados, colócalos en una bolsa de plástico para que suden y sea más fácil pelarlos.
- Mientras tanto, desmiga el bacalao y pica finamente los ajos.
- Pela los pimientos y la berenjena, quítales las semillas y córtalos en tiras.
- En un recipiente, mezcla el bacalao desmigado con los pimientos, la berenjena y los ajos.
- Añade un buen chorro de aceite de oliva, un toque de vinagre, salpimenta al gusto y mezcla bien.
- Deja reposar en la nevera durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Y ¡listo! Esto es todo. Ahora puedes disfrutar de tu esgarraet bien fresquito. ¡Buen provecho!
¡Enhorabuena! Has preparado un esgarraet espectacular. Seguro que te ha quedado delicioso. Cuéntame en los comentarios cómo te ha salido y si te animas a experimentar con más recetas típicas de la región.
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