Bienvenidos a esta receta maravillosa que te va a transportar a los sabores de la infancia. El puré de calabaza al estilo de la abuela es una receta clásica, reconfortante y llena de sabor. Perfecta para cualquier época del año, pero especialmente acogedora en los meses más fríos. ¡Vamos a cocinar juntos este delicioso platillo!
Para que no te agobies, te contaré que la preparación de esta receta es muy sencilla y apenas te llevará tiempo. Además, los ingredientes son fáciles de conseguir, así que no hay excusas para no animarse a probarla.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 calabaza grande
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 papa
- 1 zanahoria
- 1 litro de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Nuez moscada (opcional, pero le da un toque especial)
Preparación:
Primero, comienza pelando y cortando la calabaza, la cebolla, la papa y la zanahoria. No te preocupes por la perfección de los cortes, la abuela siempre decía que lo rústico hace que el puré sea más sabroso.
Luego, en una olla grande, añade un chorrito de aceite de oliva y saltea la cebolla con el ajo a fuego medio. Una vez que estén dorados, agrega la calabaza, la papa y la zanahoria. Rehoga todo durante unos minutos y luego vierte el caldo de verduras. Deja cocinar a fuego medio durante unos 20-25 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas. La abuela decía que sabías que estaban listas cuando podías aplastarlas fácilmente con un tenedor.
Cuando las verduras estén cocidas, retira la olla del fuego y tritura todo con una batidora hasta obtener un puré suave y cremoso. Si lo prefieres, puedes pasarlo por un pasapurés para una textura más tradicional.
Finalmente, sazona con sal, pimienta y un toque de nuez moscada si te apetece. ¡Y listo!
¿Ves lo sencillo que fue? Ni te desesperaste ni nada. Ahora, solo queda servir el puré en un plato hondo, añadirle un chorrito de aceite de oliva por encima y, si te gusta, unas semillas de calabaza tostadas para darle un toque crujiente. ¿A que no fue para tanto?
Espero que esta receta te haya transportado a tus recuerdos más reconfortantes y que hayas disfrutado cocinando tanto como yo disfruté escribiéndola para ti. Ahora, cuéntame, ¿cómo te quedó el puré? ¿Te trajo recuerdos de la abuela? Comparte tu experiencia en los comentarios y, sobre todo, ¡disfruta cada delicioso bocado!
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