Cuando el calor aprieta, no hay nada mejor que una deliciosa sopa fría para refrescarse. El gazpacho de sandía es la combinación perfecta entre lo salado y lo dulce, que te transportará directamente a una playa paradisíaca con cada sorbo.
Preparar un gazpacho de sandía es más fácil de lo que parece. Con un tiempo de preparación de 10 minutos, un tiempo de cocción de 0 minutos y un tiempo total de 10 minutos, esta receta es ideal para esos días en los que no quieres pasar mucho tiempo en la cocina. La dificultad de esta receta es mínima, así que no te agobies, ¡vas a lograrlo!
Ingredientes (para 4 personas)
- 1 sandía pequeña
- 1 pepino
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 2 tomates maduros
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 30 ml de vinagre de vino
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación
Preparar un gazpacho de sandía es más fácil que decir "sandía". Sigue estos pasos sencillos:
- Empieza por cortar la sandía en trozos pequeños, retirándole las pepitas si las tiene, y colócala en la batidora.
- A continuación, pela y trocea el pepino, el pimiento verde y los tomates, añadiéndolos a la batidora también.
- Agrega el diente de ajo, el aceite de oliva, el vinagre de vino, la sal y la pimienta a la batidora.
- Bate todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Prueba y rectifica de sal si es necesario.
- Una vez listo, refrigéralo durante al menos 1 hora para que esté bien fresquito a la hora de servir.
- Sirve en cuencos o vasos, añade un chorrito de aceite de oliva por encima y ¡listo para disfrutar!
Voilà, ¡acabas de preparar un delicioso gazpacho de sandía que va a sorprender a todos tus invitados! Ahora solo queda que me cuentes cómo te ha salido. Seguro que fantástico, ¿verdad? Anímate y comparte tu experiencia en los comentarios. ¡Buen provecho!
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