La hallaca venezolana es un platillo tradicional navideño que no puede faltar en ninguna mesa durante las fiestas. Su sabor único y su preparación en familia la convierten en una receta especial y muy querida.
Preparación: 1 hora | Cocción: 2 horas | Total: 3 horas | Dificultad: Media
Ingredientes para 10 personas:
- 1 kg de harina de maíz para hallacas
- 1 kg de carne de res cortada en trozos
- 1 kg de pollo desmechado
- 300 g de tocino cortado en trozos pequeños
- 200 g de aceitunas rellenas
- 200 g de pasas
- 4 cebollas en rodajas
- 4 pimentones en rodajas
- 6 dientes de ajo picados
- 8 hojas de plátano
- 1 taza de aceite
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
La hallaca venezolana no es solo una receta, es una experiencia que se comparte entre amigos y familiares. No te preocupes, ¡aquí te explicaré cómo hacerla de la manera más fácil!
Paso 1: En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio y sofríe la cebolla, el ajo y el pimentón hasta que estén dorados.
Paso 2: Agrega la carne de res y el tocino, salpimienta al gusto, y cocina hasta que la carne esté dorada.
Paso 3: Añade el pollo desmechado, las aceitunas y las pasas. Mezcla bien y cocina durante unos minutos más. Retira del fuego y deja enfriar.
Paso 4: Toma las hojas de plátano y pásalas rápidamente sobre una llama para ablandarlas. Esto facilitará la manipulación de las hallacas.
Paso 5: Para armar la hallaca, coloca una porción de masa de harina de maíz sobre una hoja de plátano, agrega una porción del relleno en el centro y envuélvela formando un rectángulo. Dobla los extremos de la hoja hacia adentro y amarra con tiritas de la misma hoja para asegurar la hallaca.
Paso 6: Cocina las hallacas en agua hirviendo durante 2 horas. Escúrrelas y déjalas enfriar antes de servir.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa hallaca venezolana que seguramente te transportará a la mesa familiar llena de risas y amor.
Espero que te haya salido genial y que hayas disfrutado de hacer esta receta tanto como disfrutarás comiéndola. Si tienes alguna duda, déjamela en los comentarios. ¡Feliz Navidad!
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