Cómo hacer una deliciosa mortadela casera

Si eres un fanático de la mortadela, te encantará aprender a prepararla en casa. No te preocupes, no es tan complicado como parece. Sigue esta receta y pronto estarás disfrutando de tu propia mortadela casera.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas
Tiempo total: 2 horas 20 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes (para 6 personas)

• 1 kg de carne magra de cerdo
• 200 g de panceta
• 100 g de tocino
• 150 ml de leche fría
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de nuez moscada
• Sal al gusto
• 1 taza de hielo

Preparación

¡Bienvenido al mundo apasionante de la mortadela casera! Aquí vamos a recrear la receta de la forma más sencilla y divertida. Sí, sí, divertida, ¡porque cocinar es divertido!

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Antes de comenzar, asegúrate de que la carne esté bien fría, así que métela al congelador por unos 30 minutos. Mientras tanto, corta la panceta y el tocino en trozos pequeños. Luego pela y corta el ajo en trozos más pequeños.

Paso 2: Mezcla de ingredientes

Coloca la carne, la panceta, el tocino, la leche, el ajo, la pimienta, la nuez moscada, la sal y el hielo en la procesadora. ¡A darle al botón y mezclarlo todo hasta obtener una mezcla homogénea y suave!

Paso 3: Embutido

Una vez tengas la mezcla lista, es hora de embutirla en un molde para terrina. Presiona bien la mezcla para que no queden burbujas de aire. Tapa el molde con papel de aluminio.

Paso 4: Cocción

Coloca el molde en una olla grande con agua hirviendo. Cocina a fuego lento durante al menos 2 horas. Una vez cocida, retira la mortadela del agua y deja que se enfríe. Luego refrigérala por algunas horas.

¡Listo! Ahora solo tienes que rebanar y disfrutar de tu deliciosa mortadela casera. ¡Con esta receta tan sencilla y divertida, no hay razón para no intentarlo!

¡Has hecho tu propia mortadela! ¿Ves? ¡Te dije que lo lograrías! Ahora, cuéntame, ¿cómo te ha ido con esta receta? ¿Te ha salido bien? ¿Has disfrutado el proceso? ¡Cuéntame tu experiencia en los comentarios! Te leo pronto.

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