Cómo hacer una deliciosa paella de marisco con un toque mediterráneo

¿Te apetece disfrutar de una exquisita paella de marisco con todo el sabor del Mediterráneo? No te preocupes, aquí tienes una receta fácil y deliciosa que te permitirá disfrutar de este plato típico de la gastronomía española.

Preparación: 20 minutos

Cocción: 40 minutos

Tiempo total: 1 hora

Dificultad: Media

Ingredientes para 4 personas:

• 400g de arroz bomba
• 400g de mejillones
• 400g de calamares frescos
• 300g de langostinos
• 200g de gambas
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 1 tomate maduro
• 150ml de vino blanco
• 2l de caldo de pescado
• Azafrán en hebra
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos para su uso.

1. Comienza limpiando los mejillones y los calamares. Retira las barbas y la suciedad de los mejillones, y corta los calamares en anillas.
2. Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Pica también los pimientos en trozos pequeños y rallar el tomate.
3. En una paellera o sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y los pimientos hasta que estén tiernos.
4. Añade los calamares y sofríe durante unos minutos. Luego, incorpora el ajo, el tomate y un poco de azafrán. Remueve bien.
5. A continuación, agrega el arroz y mézclalo con el sofrito durante unos minutos. Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
6. Calienta el caldo de pescado en una olla a parte. Una vez caliente, añade el caldo a la paellera. Deja cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
7. Añade los langostinos, las gambas y los mejillones a la paellera. Cocina durante 10-15 minutos más, hasta que el arroz esté en su punto.
8. Finalmente, retira la paellera del fuego, cubre con un paño limpio y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

Ahora solo queda disfrutar de esta increíble paella de marisco con tus seres queridos. ¡No te preocupes por si te sale perfecta a la primera, lo importante es disfrutar del proceso y aprender de cada intento!

Espero que te salga deliciosa y te sientas orgulloso/a de haber preparado una receta tan emblemática. ¿Cómo te ha salido? ¡Cuéntame tu experiencia en los comentarios!

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