Hacer albóndigas en casa es más sencillo de lo que parece. Con esta receta, te enseñaré a preparar unas albóndigas jugosas y sabrosas que conquistarán hasta el paladar más exigente.
Preparación: 20 minutos
Cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 500g de carne picada (mitad cerdo, mitad ternera)
- 1 huevo
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 4 cucharadas de pan rallado
- 1 cucharadita de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Harina (para rebozar)
- Caldo de carne (opcional)
Preparación:
Paso 1: En un recipiente amplio, mezcla la carne picada con el huevo, la cebolla, el ajo, el pan rallado, el perejil, la sal y la pimienta. Amasa todo muy bien con las manos para que los ingredientes se integren por completo.
Paso 2: Forma pequeñas albóndigas con la mezcla, del tamaño de una nuez aproximadamente. Puedes mojarte las manos con un poco de agua para que la carne no se pegue.
Paso 3: En una sartén con aceite de oliva, dora las albóndigas a fuego medio-alto hasta que estén bien doradas por fuera.
Paso 4: Si quieres una salsa, retira las albóndigas y en la misma sartén, agrega un poco de harina para espesar, luego añade caldo de carne y mezcla bien hasta que tenga la consistencia deseada.
Paso 5: Devuelve las albóndigas a la salsa y deja cocinar a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos, hasta que estén tiernas por dentro.
¡Listo! Ya tienes unas deliciosas albóndigas caseras listas para disfrutar. Acompáñalas con tu guarnición favorita, ¡y a disfrutar!
Recuerda que la cocina es un lugar para experimentar y divertirte, así que si sientes la tentación de agregarle tu toque personal a esta receta, ¡adelante!
Espero que hayas disfrutado de la preparación y, sobre todo, que hayas disfrutado de la experiencia de cocinar en casa. ¿Cómo te ha salido la receta? ¡Cuéntanos tu experiencia en los comentarios!
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