Las migas manchegas son un plato típico de la región de Castilla-La Mancha en España, y son una delicia reconfortante perfecta para cualquier ocasión. Con esta receta fácil, podrás disfrutar de unas migas crujientes por fuera y suaves por dentro, que te transportarán directamente a la gastronomía tradicional española. ¡No te pierdas esta receta!
Aquí tienes los tiempos y dificultad de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Tiempo total: 1 hora
- Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 400g de pan del día anterior
- 150ml de agua
- 150ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 cabeza de ajos
- 200g de panceta
- Sal al gusto
Preparación:
Las migas manchegas son un plato que alegra el corazón y llena el estómago. Sigue estos pasos sencillos y verás cómo te conviertes en un auténtico cocinillas sin complicaciones:
- Corta el pan en trozos pequeños y desmenuza con las manos. Añade el agua poco a poco y mezcla hasta que el pan esté húmedo pero sin empaparse.
- En una sartén grande, calienta la mitad del aceite y agrega la panceta cortada en dados. Cocina hasta que esté dorada, luego retírala y reserva.
- En la misma sartén, agrega el resto del aceite y los ajos enteros. Fríe los ajos a fuego lento hasta que estén dorados, retíralos y reserva.
- A continuación, añade el pan humedecido a la sartén y remueve constantemente con una cuchara de madera para que se vaya dorando por igual durante aproximadamente 30-40 minutos.
- Una vez que las migas estén doradas, agrega la panceta dorada, los ajos fritos y un toque de sal. Remueve bien para integrar todos los sabores.
- Sirve las migas manchegas calientes y disfruta de su sabor tradicional.
¡No te preocupes si no te quedan perfectas a la primera! La práctica hace al maestro, y cada intento te acercará más al sabor auténtico de las migas manchegas. ¡Ánimo cocinero/a!
¡A por las migas, valiente cocinero/a!
¡Enhorabuena por atreverte con esta receta de migas manchegas! Seguro que te han quedado deliciosas. ¿Cómo ha ido la experiencia? Cuéntame en los comentarios, ¡estaré encantado de saber tu opinión!
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