Los canelones catalanes son una deliciosa receta típica de la gastronomía de Cataluña, que se ha convertido en un plato muy popular en muchos hogares. La combinación de la pasta de los canelones con la suave bechamel y el relleno de carne es sencillamente irresistible. A continuación, te brindaré una receta fácil y deliciosa para que puedas preparar tus propios canelones catalanes en casa y sorprender a todos con tu habilidad culinaria.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora 30 minutos
Dificultad: Media
Ingredientes para 4 personas:
- 16 placas de canelones
- 500g de carne picada de cerdo y ternera
- 200g de jamón serrano picado
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 200g de tomate frito
- 1 litro de leche
- 100g de harina
- 100g de mantequilla
- Nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Queso rallado para gratinar
Preparación:
La preparación de estos maravillosos canelones catalanes es muy sencilla. Sigue estos pasos y verás que sorprenderás a todos con tu talento en la cocina:
Relleno:
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Añade la carne picada y el jamón serrano. Cocina hasta que la carne esté dorada.
- Incorpora el tomate frito y cocina durante 10 minutos a fuego medio. Añade sal y pimienta al gusto.
- Cuando esté listo, retira del fuego y reserva.
Bechamel:
- En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Una vez derretida, añade la harina y mezcla constantemente durante 2 minutos para que se cocine la harina.
- Poco a poco, vierte la leche caliente mientras sigues mezclando. Continúa cocinando la mezcla hasta que espese.
- Agrega un toque de nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Remueve y reserva.
Es el momento de montar los canelones. Precalienta el horno a 180°C.
- Coloca una cucharada del relleno en cada placa de canelón y enróllala.
- En una bandeja para horno, vierte un poco de bechamel en el fondo y coloca los canelones enrollados.
- Cubre los canelones con el resto de la bechamel y espolvorea queso rallado por encima.
- Hornea durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados por encima.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos canelones catalanes caseros. Recuerda que la cocina es un espacio para divertirte y disfrutar, así que no te agobies y date el permiso de probar nuevas recetas. ¡Buen provecho!
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