El Vitel Toné es uno de los platos más emblemáticos de la cocina argentina. Su combinación de carne, salsa y una mezcla de sabores hacen de esta receta un verdadero éxito en cualquier mesa. A continuación, te enseñaré una manera sencilla de preparar este exquisito plato.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas
Tiempo total: 2 horas 30 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 6 personas:
- 1 kg de roast beef
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 1 cebolla cortada en cuartos
- Sal y pimienta al gusto
- Para la salsa:
- 3 yemas de huevo duro
- 1 lata de atún en aceite
- 2 filetes de anchoas
- 1 taza de mayonesa
- 1 taza de caldo de cocción de la carne
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Antes que nada, pon a hervir el roast beef en una olla grande con las zanahorias, el apio, la cebolla, sal y pimienta. Cocina a fuego medio durante 2 horas o hasta que la carne esté bien tierna.
Mientras la carne se cocina, prepara la salsa. En un bowl, mezcla las yemas de huevo duro, el atún escurrido, las anchoas, la mayonesa, el caldo de cocción de la carne, el jugo de limón, sal y pimienta. Procesa todo hasta obtener una salsa cremosa.
Una vez que la carne esté lista, retírala de la olla y déjala enfriar. Cuando esté fría, córtala en rodajas finas y colócala en un plato llano. Cubre la carne con la salsa que preparaste anteriormente.
¡Listo! Ya tienes tu delicioso Vitel Toné listo para disfrutar. Acompáñalo con unas rodajas de pan y verás cómo desaparece en un abrir y cerrar de ojos. ¡No te preocupes, es normal que quieran repetir!
Espero que esta receta te haya resultado fácil de seguir y que te animes a prepararla en casa. No te agobies si es la primera vez que lo haces, verás que es más sencillo de lo que parece. Y recuerda, si tienes alguna duda o comentario, déjalo aquí abajo, estaré encantado de leerte.
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