Cómo preparar chirlas al ajillo - ¡Una delicia del mar en tu mesa!

Si eres amante de los sabores del mar, te encantará esta deliciosa receta de chirlas al ajillo. Con un toque de ajo y perejil, estas chirlas te transportarán directamente a la costa en cada bocado.

Preparación: 10 minutos
Cocción: 5 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kg de chirlas frescas
• 4 dientes de ajo
• Perejil fresco picado
• Sal al gusto
• 100 ml de vino blanco
• Aceite de oliva virgen extra
• Guindilla (opcional, si te gusta un toque picante)

Preparación:

¡Manos a la obra! Sigue estos sencillos pasos para disfrutar de unas chirlas al ajillo espectaculares:

Paso 1: Limpieza de las chirlas

Lo primero que debes hacer es limpiar muy bien las chirlas. Para ello, ponlas en un recipiente con agua fría y un puñado de sal. Deja reposar durante 1 hora para que suelten la arena. Después, lávalas bajo el grifo con abundante agua fría.

Paso 2: Sofrito de ajo y perejil

En una sartén amplia, calienta un buen chorro de aceite de oliva a fuego medio. Añade los ajos picados finamente y, si te gusta el toque picante, la guindilla. Deja que se doren un poco sin que lleguen a quemarse. Luego, agrega el perejil picado y remueve durante unos segundos.

Paso 3: Cocción de las chirlas

Sube el fuego a medio-alto y añade las chirlas escurridas. Vierte el vino blanco por encima y tapa la sartén. Deja cocinar durante 3-4 minutos, agitando la sartén de vez en cuando para que se abran las chirlas. Retira las que no se hayan abierto.

Paso 4: ¡A disfrutar!

Una vez que las chirlas estén abiertas, retira la sartén del fuego y sirve las chirlas al ajillo bien calientes. No te olvides de poner una rebanada de pan al lado para mojar en la deliciosa salsa.

¡Listo! Ahora solo queda disfrutar de estas chirlas al ajillo. Verás que la preparación es más sencilla de lo que parece, así que no te agobies. ¡A por ello!

Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo. ¿Cómo te han salido las chirlas al ajillo? Cuéntame tu experiencia en los comentarios. ¡Buen provecho!

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