Si estás buscando una receta espectacular para lucirte en la cena de Navidad, el pavo trufado es la opción perfecta. Además, no te preocupes, ¡prepararlo es mucho más sencillo de lo que parece! Sigue leyendo y descubre todos los secretos para sorprender a tus invitados con este exquisito plato.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 3 horas
Tiempo total: 3 horas y 30 minutos
Dificultad: Media-baja
Ingredientes (para 8 personas)
- 1 pavo de 5-6 kg, sin vísceras
- 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 4 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta al gusto
- 150 g de trufa negra en láminas
- 200 ml de vino blanco
- 500 ml de caldo de pollo
Preparación
Paso 1: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Lava el pavo, sécalo con papel de cocina y colócalo en una bandeja de horno.
Paso 2: En un tazón, mezcla la mantequilla, el ajo picado, sal y pimienta. Con ayuda de tus manos, introduce esta mezcla con cuidado debajo de la piel del pavo, procurando cubrir toda la superficie.
Paso 3: Coloca las láminas de trufa debajo de la piel del pavo, cuidando de distribuirlas de manera uniforme. No te preocupes si sobresalen un poco, ¡así se apreciará su delicioso aroma!
Paso 4: Ata las patas del pavo con hilo de cocinar y colócalo en la bandeja de horno. Vierte el vino blanco y el caldo de pollo alrededor del pavo.
Paso 5: Cubre el pavo con papel de aluminio y hornea durante 2 horas. Luego, retira el papel de aluminio y continúa horneando durante 1 hora más, o hasta que la piel esté dorada y crujiente.
¡Listo! Ya tienes listo tu pavo trufado para compartir con tus seres queridos. Acompáñalo con unas deliciosas guarniciones y prepárate para recibir elogios por tu increíble talento culinario.
Espero que te haya salido espectacular esta receta, ¿cómo te ha ido? Cuéntanos tu experiencia en los comentarios. ¡Feliz Navidad y buen provecho!
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