La mazamorra es un postre tradicional muy popular en Latinoamérica, especialmente en Perú y Argentina. Su textura suave y su sabor dulce la hacen irresistible para grandes y chicos. A continuación, te mostraremos cómo preparar una mazamorra casera que te transportará a los sabores de la infancia.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 1 taza de maíz morado
- 4 tazas de agua
- 1 rama de canela
- 4 clavos de olor
- 200g de azúcar
- 50g de fécula de maíz (maicena)
- Canela en polvo al gusto
Preparación:
¡Hola amigo! ¿Listo para preparar una mazamorra que te va a dejar chupándote los dedos? ¡Pues manos a la obra! Sigue estos pasos muy sencillos y verás qué fácil es hacerla.
- En una olla grande, coloca el maíz morado y las 4 tazas de agua. Hierve a fuego medio alto durante 30 minutos, hasta que el maíz reviente.
- Baja el fuego a medio y agrega la canela en rama y los clavos de olor. Deja cocinar por 10 minutos más, removiendo ocasionalmente.
- Retira la canela y los clavos de olor. Agrega el azúcar y mezcla hasta que se disuelva por completo.
- En un tazón aparte, disuelve la fécula de maíz en un poco de agua y agrégala a la olla. Cocina por unos 5 minutos más, removiendo constantemente hasta que la mazamorra espese.
- Retira del fuego y deja enfriar. Una vez fría, refrigérala durante al menos 2 horas.
¡Y voilà! Ahí tienes tu deliciosa mazamorra lista para conquistar paladares. Ahora sírvete un buen plato, espolvorea un poco de canela en polvo y a disfrutar. ¡Buen provecho!
¡Felicidades! ¡Has logrado preparar una mazamorra casera deliciosa! Ahora cuéntame, ¿cómo te ha salido esta receta? ¿Te has sentido como un auténtico chef al prepararla? Cuéntame tu experiencia en los comentarios y comparte esta receta con tus amigos para que también disfruten de este postre tan tradicional.
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