¿Te animas a preparar un delicioso conejo en salsa al estilo de la abuela? ¡Es una receta clásica que siempre triunfa y que te transportará a la cocina de antaño con su sabor tradicional!
Preparación:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Tiempo total: 1 hora 20 minutos
- Dificultad: Media
Ingredientes para 4 personas:
- 1 conejo troceado
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- Harina
- 150 ml de vino blanco
- Caldo de carne
- Tomillo fresco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Primero, toma el conejo y sazónalo con sal y pimienta. Pasa cada trozo por harina y sacude el exceso. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y dora el conejo por todos lados. Una vez dorado, retira el conejo de la cazuela y reserva.
En la misma cazuela, agrega un poco más de aceite si es necesario, y sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria picados hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Añade el conejo nuevamente a la cazuela y vierte el vino blanco. Deja que el alcohol se evapore y luego agrega suficiente caldo de carne para cubrir la carne. Añade unas ramitas de tomillo fresco y deja cocer a fuego lento durante 1 hora, o hasta que el conejo esté tierno.
Una vez listo, retira el conejo y cuela la salsa, desechando los sólidos. Lleva la salsa de vuelta a la cazuela y deja reducir a fuego medio hasta que tenga la consistencia deseada. Rectifica la sazón si es necesario. Sirve el conejo con la salsa por encima y acompaña con unas patatas fritas o arroz blanco.
No te preocupes si la preparación te parece un poco complicada, ¡es mucho más fácil de lo que parece y el resultado final es espectacular! Recuerda que la cocina es un proceso creativo, así que siéntete libre de ajustar la receta a tu gusto personal.
¡Felicidades! Has logrado cocinar un exquisito conejo en salsa al estilo de la abuela. ¿Qué tal te ha salido la receta? Cuéntanos tu experiencia en los comentarios y comparte este delicioso plato con tus seres queridos. ¡Buen provecho!
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