Claro, aquí tienes una receta de crema catalana para chuparse los dedos. Recuerda que la clave para preparar esta receta es tomarte tu tiempo y disfrutar el proceso. ¡Vamos a cocinar!
La crema catalana es un postre tradicional catalán que conquista a cualquier paladar con su textura suave y su sabor a vainilla y canela.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes (para 4 personas)
- 1 litro de leche entera
- 6 yemas de huevo
- 150 g de azúcar
- 1 rama de canela
- La piel de un limón
- 30 g de maicena
- Azúcar blanco (para quemar)
Preparación
Paso 1: En una cacerola, calienta la leche con la canela y la piel de limón a fuego medio. No dejes que hierva, solo queremos que la leche se impregne con los sabores.
Paso 2: Mientras tanto, en un bol grande, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y de color amarillo pálido.
Paso 3: Añade la maicena a la mezcla de yemas y azúcar, y continúa batiendo hasta que esté bien incorporada.
Paso 4: Retira la canela y la piel de limón de la leche caliente. Luego, vierte lentamente la leche caliente sobre la mezcla de yemas, azúcar y maicena, sin dejar de batir.
Paso 5: Vuelve a verter la mezcla en la cacerola y caliéntala a fuego medio-bajo, removiendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que espese. Esto tomará alrededor de 8-10 minutos.
Paso 6: Una vez espesa, retira la crema del fuego y sírvela en tazas de cerámica o barro. Deja enfriar a temperatura ambiente y después enfríala en la nevera durante al menos 2 horas.
Paso 7: Antes de servir, espolvorea una fina capa de azúcar blanco sobre la crema y quémala con un soplete de cocina hasta que se forme una capa crujiente.
¡Y voilà! Ahora, sírvete una buena porción de esta delicia y disfruta de la explosión de sabores en tu boca. ¡No te sientas presionado durante la preparación, disfruta de cada paso y diviértete en la cocina!
Espero que te haya salido de rechupete. ¿Qué tal te ha quedado? Cuéntame tu experiencia en los comentarios, ¡me encantaría saber cómo te ha ido con esta receta!
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