Croquetas de Habitas con Jamón: Una Delicia en tu Mesa

Bienvenidos amantes de la buena cocina, hoy traigo para ustedes una receta irresistible: croquetas de habas con jamón. Esta deliciosa combinación de sabores te transportará directo al cielo culinario. ¡Prepara tus utensilios y sigue mis pasos para sorprender a todos en casa!

A continuación, te presento los tiempos y la dificultad de esta receta:

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Dificultad: Fácil
Índice de contenidos
  1. Ingredientes para 4 personas:
  2. Preparación:

Ingredientes para 4 personas:

  • 300g de habas frescas peladas
  • 100g de jamón serrano picado
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 60g de mantequilla
  • 60g de harina
  • 500ml de leche
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Nuez moscada al gusto
  • Harina, huevo batido y pan rallado para empanar
  • Aceite de oliva para freír

Preparación:

¡Manos a la obra! Sigue estas instrucciones paso a paso para lograr unas croquetas de habas con jamón que te dejarán con ganas de repetir:

  1. Primero, pon las habas en una olla con agua hirviendo y cocínalas por 5 minutos. Luego, escúrrelas y pásalas a un recipiente con agua y hielo para detener la cocción. Escúrrelas nuevamente y pélalas, reservándolas para más tarde.
  2. En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríelos hasta que estén dorados.
  3. A continuación, incorpora el jamón picado a la sartén y dóralo durante unos minutos.
  4. Es momento de agregar la harina a la sartén y mezclar bien con los demás ingredientes, cocinando por un par de minutos para que la harina se dore ligeramente.
  5. Lentamente, incorpora la leche a la sartén, sin dejar de mezclar para evitar grumos. Cocina la mezcla hasta que espese.
  6. Añade las habas peladas a la sartén y mezcla todo con cuidado. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
  7. Vierte la mezcla en un recipiente y déjala enfriar en la nevera durante al menos 2 horas, o hasta que esté firme.
  8. Forma las croquetas con la mezcla enfriada, pásalas por harina, huevo batido y pan rallado, en ese orden.
  9. Finalmente, fríe las croquetas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas por todos lados. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
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¡Y voilà! Tus croquetas de habas con jamón están listas para ser degustadas. Recuerda que lo más importante es disfrutar el proceso, así que no te agobies si no te salen perfectas a la primera. La práctica hace al maestro, ¡así que a seguir cocinando y experimentando!

Espero que te hayas divertido preparando este platillo tanto como yo al explicártelo. Ahora es tu turno, ¿cómo te ha ido con esta receta? ¡Cuéntamelo en los comentarios y comparte tus experiencias culinarias conmigo!

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