Delicia gaditana: Garbanzos con Bacalao

Si estás buscando una receta auténtica de la región de Cádiz, estás en el lugar correcto. Los garbanzos con bacalao son una comida tradicional que te transportará directamente a las costas del sur de España. ¡Prepara tus utensilios de cocina y sigue estos pasos para disfrutar de este plato delicioso!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos
Tiempo total: 1 hora y 45 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 400g de garbanzos
• 300g de bacalao desalado
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

¡Vamos allá, amig@! Esta receta de garbanzos con bacalao es tan sencilla que te sorprenderá lo rápido que la tendrás lista.

1. Comenzaremos poniendo los garbanzos en remojo la noche anterior. Si te has olvidado, siempre puedes usar garbanzos enlatados para acelerar el proceso.
2. En una olla grande, pon agua a hervir y agrega los garbanzos junto con la hoja de laurel. Cocina a fuego medio durante 1 hora, o hasta que los garbanzos estén tiernos.
3. Mientras los garbanzos se cocinan, corta la cebolla, los pimientos y los ajos en trozos pequeños. En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla, los pimientos y los ajos hasta que estén dorados.
4. Añade el bacalao desmenuzado a la sartén y saltea durante unos minutos, añade el comino, el pimentón, sal y pimienta al gusto. Remueve bien para que se mezclen los sabores.
5. Cuando los garbanzos estén listos, escúrrelos y añádelos a la sartén. Mezcla todo con cuidado para que los sabores se integren y deja cocinar durante 10 minutos.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de este plato gaditano tan sabroso. Sirve los garbanzos con bacalao bien calentitos y acompáñalos con un buen trozo de pan para mojar en la deliciosa salsa. ¡Buen provecho y a disfrutar como un gaditano!

¡Felicidades, chef! Has completado esta receta de garbanzos con bacalao a la perfección. Ahora, cuéntame, ¿cómo te ha salido? Espero que hayas disfrutado cocinando tanto como yo al explicarte esta maravillosa receta. No olvides compartir tu experiencia en los comentarios. ¡Hasta la próxima!

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