Si estás buscando una receta fácil, saludable y deliciosa, esta lasaña de berenjena y calabacín es perfecta para ti. Con ingredientes sencillos y un proceso de preparación muy fácil, podrás disfrutar de un plato sabroso y lleno de nutrientes. ¡No te pierdas esta receta que te dejará con ganas de repetir una y otra vez!
⏱️ Tiempo de preparación: 20 minutos
⏱️ Tiempo de cocción: 40 minutos
⏱️ Tiempo total: 1 hora
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 2 berenjenas grandes
- 2 calabacines
- 400g de tomate triturado
- 250g de queso ricotta
- 100g de queso parmesano rallado
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Orégano y albahaca fresca
- 250g de masa para lasaña precocida
Preparación:
Comencemos con la preparación de esta deliciosa lasaña de verduras al horno. Sigue estos simples pasos para lograr un resultado espectacular.
Paso 1: Preparar las verduras
Para empezar, precalienta el horno a 180°C. Lava las berenjenas y los calabacines, y córtalos en rodajas finas. Coloca las rodajas en una bandeja para hornear, añade un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta, orégano y albahaca al gusto. Hornea durante 15 minutos hasta que estén tiernas.
Paso 2: Preparar la salsa
Mientras las verduras se hornean, puedes preparar la salsa. En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo picados en un poco de aceite de oliva. Cuando estén dorados, agrega el tomate triturado, sal, pimienta y hierbas al gusto. Cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Paso 3: Armar la lasaña
En una fuente apta para horno, coloca una capa de salsa de tomate, encima una capa de láminas de lasaña precocida, luego una capa de rodajas de berenjena y calabacín, y finalmente una capa de queso ricotta. Repite este proceso hasta agotar los ingredientes, asegurándote de que la última capa sea de queso ricotta. Espolvorea el queso parmesano rallado por encima.
Paso 4: Hornear y disfrutar
Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea la lasaña durante 25 minutos. Luego retira el papel de aluminio y hornea por 15 minutos más, hasta que el queso esté dorado y burbujeante. ¡Y listo! Ahora solo queda servir y disfrutar de esta exquisita lasaña de verduras al horno.
¡Y voilà! Has preparado una lasaña de berenjena y calabacín para chuparse los dedos. No te preocupes si es la primera vez que te aventuras a cocinar este plato, te prometo que es más fácil de lo que parece. Recuerda que la cocina es un lugar para divertirse, así que ponte tu delantal y a disfrutar.
Espero que te haya gustado esta receta y que te animes a probarla en casa. Cuéntame en los comentarios cómo te ha ido y si has disfrutado tanto como esperaba. ¡Buen provecho!
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