Las gambas peladas congeladas son un ingrediente versátil que puedes utilizar en una gran variedad de recetas. Hoy te traigo una deliciosa receta que te encantará: risotto de gambas. Esta receta es perfecta para una comida especial o para sorprender a tus invitados. ¡Vamos a cocinar juntos!
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 300 g de arroz arbóreo
- 500 g de gambas peladas congeladas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de pescado
- 150 ml de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco (para decorar)
Preparación:
¡Prepara tu delantal y tu mejor sonrisa, que vamos a cocinar un risotto de gambas espectacular!
- En una olla, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada y los dientes de ajo finamente picados. Deja que se cocinen hasta que estén dorados y aromáticos.
- Añade las gambas peladas congeladas a la olla y cocina hasta que estén completamente descongeladas y ligeramente doradas. Una vez listas, retíralas de la olla y reserva.
- En la misma olla, agrega un poco más de aceite de oliva y añade el arroz arbóreo. Sofríe el arroz durante un par de minutos hasta que esté ligeramente transparente.
- Vierte el vino blanco sobre el arroz y cocina hasta que se evapore el alcohol.
- Comienza a agregar el caldo de pescado poco a poco, una cucharón a la vez, y remueve constantemente. A medida que el arroz vaya absorbiendo el caldo, agrega más. Este paso requiere un poco de paciencia, pero el resultado final merece la pena.
- Cuando el arroz esté casi listo, vuelve a agregar las gambas y mezcla bien. Deja que se cocinen unos minutos más para que todo se integre adecuadamente.
- Rectifica la sazón con sal y pimienta, y retira la olla del fuego.
- ¡Sirve el risotto de gambas en platos individuales, espolvorea perejil fresco por encima y listo para disfrutar!
¡Felicidades! Has cocinado un delicioso risotto de gambas que impresionará a todos. No te agobies si es la primera vez que haces risotto, recuerda que la práctica hace al maestro. Ahora, tómate un momento para disfrutar de tu creación culinaria y siéntete orgulloso del maravilloso plato que has preparado. ¿Cómo ha salido tu risotto? Cuéntanos tu experiencia en los comentarios.
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