Deliciosa receta con zanahoria rallada: ¡Tarta de zanahoria con frosting de queso!

¿Te encanta la zanahoria? ¿Y qué me dices de los postres? Si eres un amante de ambos, estás en el lugar adecuado. Hoy te traigo una receta que combina lo mejor de ambos mundos: una deliciosa tarta de zanahoria con un irresistible frosting de queso. ¡Prepárate para quedarte sin palabras después del primer bocado!

Preparación: 20 minutos

Cocción: 40 minutos

Tiempo total: 1 hora

Dificultad: Fácil

Ingredientes (para 8 personas):

• 3 zanahorias grandes ralladas
• 200g de harina de trigo
• 200g de azúcar
• 3 huevos
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 pizca de sal
• 120ml de aceite de girasol
• 50g de nueces picadas (opcional)
• Para el frosting de queso:
• 200g de queso crema
• 50g de mantequilla sin sal
• 100g de azúcar glass
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

¡Manos a la obra! Primero, precalienta el horno a 180°C (350°F).

1. En un recipiente grande, bate los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.

2. Agrega el aceite de girasol y sigue batiendo hasta que esté bien incorporado.

3. Incorpora la harina, la levadura, el bicarbonato, la canela y la sal. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

4. Agrega las zanahorias ralladas y las nueces picadas (si decides incluirlas) a la mezcla y remueve suavemente.

5. Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado, y lleva al horno. Hornea durante 40 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.

6. Mientras la tarta se enfría, prepara el frosting de queso: bate el queso crema, la mantequilla, el azúcar glass y la vainilla hasta obtener una crema suave y homogénea.

7. Una vez que la tarta esté completamente fría, cubre con el frosting de queso. Puedes esparcirlo de manera rústica o dejar volar tu creatividad para decorarla.

¡Listo! Ahora solo queda disfrutar de esta maravillosa tarta de zanahoria. ¿A que no ha sido tan complicado como pensabas? Recuerda que la paciencia es la clave, así que tómate tu tiempo y disfruta del proceso.

Espero que esta receta de tarta de zanahoria con frosting de queso te haya conquistado tanto como a mí. Anímate a prepararla y comparte tu experiencia en los comentarios. ¡Estoy segura de que te quedará espectacular!

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