El almogrote es una deliciosa salsa típica de la isla de La Gomera, en las Islas Canarias. Su sabor intenso y su textura cremosa lo hacen perfecto para untar en pan tostado o para acompañar platos de carne y pescado. A continuación, te enseñaré cómo preparar esta delicia canaria en tan solo unos pocos pasos.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 200g de queso semicurado rallado
- 2 tomates maduros
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 pizca de comino
- 125ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
Preparación:
Paso 1: Comienza rallando los tomates y la cebolla. Exprime el exceso de líquido de los tomates rallados.
Paso 2: En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Añade la cebolla rallada y cocina hasta que esté transparente. Luego, agrega el ajo picado y remueve durante un minuto.
Paso 3: Añade los tomates rallados a la sartén y cocina durante unos 5 minutos o hasta que estén bien cocidos.
Paso 4: Agrega el queso rallado, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta. Remueve constantemente hasta que el queso se derrita por completo, formando una mezcla homogénea y cremosa.
Una vez lista, deja que la mezcla se enfríe antes de servir. ¡Y listo! Ya tienes tu delicioso almogrote canario para disfrutar.
¡Ahora sí que eres todo un experto en almogrote! Siéntete orgulloso de haber dominado esta receta tan tradicional. ¿Cómo te ha salido? ¿Te ha gustado el resultado? ¡Compártenos tu experiencia en los comentarios y disfruta de tu almogrote casero!
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