Las alubias de Tolosa son un plato tradicional de la cocina vasca, famosas por su sabor y textura cremosa. Si te apetece disfrutar de este manjar en la comodidad de tu hogar, estás en el lugar adecuado. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacer esta receta de forma sencilla y deliciosa!
Preparación y cocción: 20 minutos
Tiempo total: 2 horas
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 500g de alubias de Tolosa
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 150g de panceta
- 2 pimientos choriceros
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
¡Hola cocinillas! Hoy nos lanzamos a preparar un plato de alubias de Tolosa que te va a dejar con la boca abierta. Sigue estos pasos súper sencillos y tendrás un éxito asegurado.
- Primero, pon las alubias en remojo la noche anterior. ¡No te preocupes, no hay prisa!
- Al día siguiente, enjuaga las alubias y cuécelas a fuego medio con agua en una olla grande durante 2 horas. Añade sal al gusto.
- Mientras tanto, en una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla, el ajo y la panceta cortada en trozos pequeños. Cuando estén dorados, agrega los pimientos choriceros previamente hidratados y sin pepitas, y deja que se cocinen unos minutos más.
- Cuando las alubias estén tiernas, añade el sofrito a la olla con las alubias y deja que se mezclen los sabores durante unos 15 minutos.
- ¡Y voilà! Tus alubias de Tolosa están listas para servir. Puedes acompañarlas con un buen trozo de pan, ¡se chuparán los dedos!
¡Enhorabuena! Has completado una receta tradicional vasca con maestría. ¿Verdad que no era para tanto? Ahora tómate un descanso, relájate y disfruta de tus deliciosas alubias de Tolosa.
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