Bienvenidos a una nueva receta que te transportará directamente a Perú, tierra de sabores exquisitos y colores vibrantes. Hoy te enseñaré cómo preparar un delicioso Lomo Saltado, un plato emblemático de la gastronomía peruana que te dejará chupándote los dedos. ¡Presta atención y prepárate para saborear el sabor auténtico de la comida peruana!
Preparación: 15 minutos. Cocción: 15 minutos. Total: 30 minutos. Dificultad: Fácil.
Ingredientes para 4 personas:
- 500g de carne de res (lomo o falda), cortada en tiras
- 3 tomates grandes, cortados en tiras
- 2 cebollas rojas, cortadas en tiras
- 1 ají amarillo, sin semillas y cortado en tiras
- 3 dientes de ajo, picados
- 1/4 taza de salsa de soja
- 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1/2 taza de caldo de carne
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
- 4 tazas de arroz blanco cocido
- Patatas fritas para acompañar (opcional)
Preparación:
Aquí viene lo mejor, la preparación. ¡Ponte el mandil y a cocinar!
- En una sartén grande a fuego alto, calienta un poco de aceite y saltea la carne hasta que esté dorada. Retira la carne de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, agrega un poco más de aceite y saltea los tomates, las cebollas, el ají y el ajo hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
- Añade la carne reservada a la sartén y mezcla todo junto.
- Incorpora la salsa de soja, el vinagre y el caldo de carne. Cocina por unos minutos más, asegurándote de que la carne esté en su punto y los sabores se hayan integrado.
- Finalmente, agrega el cilantro fresco y sazona con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y ¡listo para servir!
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar tu Lomo Saltado acompañado de arroz blanco y, si lo deseas, unas deliciosas patatas fritas. Recuerda que la comida peruana se disfruta mejor en buena compañía, así que invita a tus amigos o familiares a compartir esta deliciosa experiencia culinaria.
¡Tómate tu tiempo para saborear cada bocado y déjate llevar por los sabores únicos de esta receta tradicional! Te prometo que el resultado valdrá completamente la pena.
¡Cuéntame en los comentarios cómo te ha salido esta receta! ¿Has sentido la magia de la comida peruana en tu paladar? Y recuerda, no te preocupes si al principio te sientes nervioso, ¡la práctica hace al maestro!
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