Las ensaimadas son uno de los postres más populares en la gastronomía española y la receta de la abuela es siempre la mejor opción. Con un sabor dulce y una textura esponjosa, estas delicias son perfectas para disfrutar en cualquier momento del día. La receta que te presento a continuación es tan sencilla que hasta la abuela estaría orgullosa de ti al prepararla.
Preparación: 20 minutos
Cocción: 15 minutos
Tiempo total: 3 horas
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 6 personas:
- 500g de harina de fuerza
- 50g de azúcar
- 25g de levadura fresca
- 2 huevos
- 100ml de leche
- 100g de manteca de cerdo
- Ralladura de 1 limón
- Azúcar glass para espolvorear
Preparación:
La preparación de estas deliciosas ensaimadas al estilo de la abuela es un verdadero mimo para el paladar. Sigue estos pasos y verás qué fácil es hacerlas.
- En un bol, deshacer la levadura en la leche.
- Añadir la harina, el azúcar, la ralladura de limón y los huevos. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
- Agregar la manteca de cerdo y amasar durante 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
- Cubrir la masa con un paño y dejar reposar durante 2 horas, o hasta que doble su tamaño.
- Dividir la masa en porciones, estirar cada porción con un rodillo y darle forma de espiral.
- Colocar las ensaimadas en una bandeja de horno y dejar reposar durante 30 minutos.
- Finalmente, hornear a 180°C durante 15 minutos, o hasta que estén doradas.
- Una vez listas, espolvorear con azúcar glass y ¡a disfrutar!
Sé que parece mucha tarea, pero te aseguro que es más sencillo de lo que parece. La preparación de las ensaimadas es una experiencia que vale la pena disfrutar, te sorprenderás de los resultados.
¡Voilà! Ahí tienes unas fantásticas ensaimadas al estilo de la abuela. No te preocupes si al principio no te salen perfectas, la práctica hace al maestro. Recuerda que incluso la abuela tuvo que empezar desde cero en algún momento. Así que anímate y comparte conmigo cómo te ha salido la receta, ¡te leo en los comentarios!
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