La Fideuá es un plato típico de la cocina mediterránea, especialmente popular en la región de Cataluña. Su sabor y textura la hacen una delicia imperdible. A continuación, te mostramos cómo preparar una deliciosa Fideuá Catalana en la comodidad de tu hogar.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 300 g de fideos gruesos
- 300 g de calamares
- 200 g de langostinos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 1 litro de caldo de pescado
- Azafrán
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
Primero, prepara todos tus ingredientes y tenlos listos para cuando los necesites. El secreto de una buena Fideuá es la organización, ¡así que vamos a por ello!
Ahora, pon a calentar un poco de aceite de oliva en una paellera. Sofríe la cebolla picada, el ajo y el pimiento rojo durante unos 5 minutos hasta que estén tiernos y traslúcidos. Luego añade el tomate rallado y cocina por 5 minutos más.
A continuación, incorpora los calamares cortados en anillos y los langostinos. Saltea durante unos 3 minutos hasta que estén dorados. Es el momento de agregar los fideos y sofreírlos un par de minutos más.
Luego, añade el caldo de pescado caliente, el azafrán y un poco de sal al gusto. Deja cocinar a fuego medio durante 10-12 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que los fideos estén al dente y el caldo se haya absorbido.
Una vez listo, retira la paellera del fuego y deja reposar durante unos minutos. ¡Y listo, ya tienes tu exquisita Fideuá Catalana lista para disfrutar!
La Fideuá Catalana es una explosión de sabores marinos que te transportará a las costas catalanas. ¡Anímate a sorprender a tu familia con esta receta fácil y deliciosa!
Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo al prepararla. ¡Manos a la obra y a disfrutar de esta delicia mediterránea! Y recuerda, si te surge alguna duda, estaremos por aquí para ayudarte. ¡Buen provecho!
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